「夠薑你就啪！唔好講咁多」相信許多香港人都對這句台詞不陌生，這是出自周星馳的《唐伯虎點秋香》中唐伯虎與華夫人拌嘴時的台詞，當中的「薑」確實是指食材上使用的薑，意指「夠膽」的意思。

薑Ginger 為薑科薑屬的植物，原產於海洋東南亞，最早由南島民族培植。薑開有黃綠色的花和辣味的根莖。

薑的根味道辛辣，在許多地方的烹飪中是重要調味品，通常切片、切絲或磨成泥使用。
在亞洲料理中通常用來去腥或作為香料，常和青蔥、大蒜一同使用。在西方較常製成甜食，如薑糖、薑餅人等。薑也可以用在飲料中，例如薑母茶、薑汁撞奶、檸樂煲薑等等。

功用

根莖出名辛辣，其實性溫，不止適合冬天用，春天都是袪濕寶貝。在中醫理論，生薑性味辛溫，歸脾、肺、胃經，有助於腸胃道的功能，可驅身體寒氣，促進末梢血液循環，提升新陳代謝。薑還被認為具有溫經驅寒的作用，對於寒性月經疼痛的女性來說，飲用薑茶可以緩解經痛。所以說，為甚麼會有功效？

1. 促進消化：薑含有姜辣素和芳香油，這些成分有助於促進消化，減輕腸胃不適和消化不良的症狀。
2. 抗發炎：薑中的生薑辣素被認為具有抗發炎特性，可以幫助減輕疼痛和炎症反應，尤其對關節炎等疾病有益。
3. 提升免疫系統：薑含有抗氧化物質，有助於增強免疫系統，對抵抗感冒和其他疾病有一定的幫助。

薑茶能夠溫暖子宮，促進血液循環，從而緩解疼痛，當中推薦黑糖薑棗茶和黑糖檸檬薑。

薑有暖身、温經散寒之效，能夠養血、改善血液循環、活血化瘀，有助降低心血管疾病及腦中風的風險。 除此之外，薑亦能消炎止痛，緩解腹漲引起的不適。 配合紅棗及紅糖飲用，有補中益氣、養血安神及補血暖宮的作用，能迅速並有效改善手腳冰冷症狀，可用於治療初起的風寒感冒。

不過每人身體狀況不一，最好的情況還是向醫師詢問才飲用。

資料參考：https://www.uho.com.tw/article-64945.html